春華堂では、6月1日より、初夏の上生菓子4種が発売となります。

■紫陽花
梅雨の時期となり小花が寄り集まり、雨の滴に濡れた紫陽花の花がより美しく咲いている様を錦玉羹を使い艶やかに仕上げました。
雪餅生地を使い優しいイメージに仕上げました。

■杜若
晩春に池や川辺の湿地で剣状の葉の合間から花茎を長く伸ばして紫色の花が、群生して咲くのがカキツバタです。
青紫色の練り切り餡で美しく咲く花を表現致しました。

■水鏡
水鏡とは水面がありのままに物の姿を映すこと。
水を覗けば青楓が涼しげな情景を映し出して心地よい風を感じさせてくれます。
外郎生地で石を、錦玉羹で水を表現致しました。

■川遊び
梅雨の合間の晴れ間には、水も緩み日差しも強くなる季節です。
水の流れる岩場に若鮎が勢いよく泳いでいる様を表現致しました。
羊羹と浮島で川辺を、焼印で鮎を表しました。

販売期間：6月1日(土)～6月30日(日)
価格：各270円(税込)
販売店舗：春華堂本店、POP UP STORE KANDA、佐鳴湖 パークタウン店、佐藤店、nicoe