- 上生菓子（11月）
【御園井裕子先生 監修のデザインを春華堂 和菓子職人の技術で表現】
鎌倉「手毬」代表の御園井裕子先生は、鮮やかな女性らしいデザインの上生菓子で人気を博している創作和菓子作家。
そんな御園井先生のデザインと、春華堂が誇る和菓子職人たちの技術がひとつになって、季節の上生菓子が新しくなりました。
■上生菓子 姫菊花びらの1枚1枚を和菓子職人が細工はさみを使って仕上げました。
花びらの先端は少し反らせて 丸くなるように、繊細に表現しています。
職人の丁寧な手わざによって出来上がった菊の愛らしい姿をお楽しみください。
■上生菓子 秋てまり赤や黄色に染められ、はらはらと舞いおちる野山の葉がモチーフ。
色づいた紅葉を表現した橙、黄色のグラデーション、はらはらと木を離れる葉の動きを表現した練りきりで、気温の変化とともに深まっていく秋の情景を想像しながらお楽しみください。
■上生菓子 秋の実り秋の深まりとともに たわわに実る柿を練りきりで表現しました。
橙練り切りに黄色練り切りを張り合わせ、柿餡を包餡し、柿の形に整え、練り切りの葉を上部に飾り、羊羹で柿の軸を仕上げています。
■上生菓子 銀杏黄金の葉が美しい イチョウがモチーフ。
大樹全体が黄金色に染まり、扇にも舞鶴にも例えられる美しい葉を表現しました。
| 商品名 | 上生菓子（11月） |
|---|---|
| 税込価格 | 各432円 |
販売時期 | 2024年11月1日～2024年11月30日 ※姫菊・銀杏は11月10日～11月15日休止 |
| 消費期限 | 1日 |
| 販売店舗 |
※お持ち帰りご利用の場合の消費税(8%)でのご案内となっております。
